Implementasi SSOP (Standar Operasional Prosedur Sanitasi)Terhadap Proses Pembekuan Ikan Kakatua (Stanis frenalis) di PT. Perikanan Indonesia Unit Pengolahan Ikan Kabupaten Simeulue
Abstract
Full Text:
PDFReferences
Hadiwiyoto. 2018. Teknologi Pengolahan Hasil Laut Perikanan Jilid I. Jakarta Liberty.
Iswari, N.M.S., Wella., & Ranny. 2017. Fish freshness classification method based on fish image using K-Nearest Neighbor. International Conference On New Media Studies.
Kadarisman, D., & Muhandri, T. 2016. Pengendalian Mutu pada Industri Pangan. Universitas Terbuka.
Santoso. 2016. Statistika Hospitalitas. Yogyakarta : Deepubliksh.
Sasongko, E. B., Widyastuti, & Priyono, R. E. 2014. Kajian kualitas air dan penggunaan sumur gali oleh masyarakat di sekitar sungai Kaliyasa Kabupaten Cilacap. Jurnal ilmu lingkungan, 12(12), 72. https://doi.org/10.14710/jil.12.2.72-82.
Sipahutar, Y. H., & Khoirunnisa, I. R. 2017. Kajian Mutu Ikan Layur (Trichiurus savala) paska penangkapan di Pelabuhan Perikanan Pantai (PPP) Tegalsari, Tegal Jawa Tengah. Prosiding Simposium Nasional Ikan Dan Perikanan, 1053-1062.
Suryanto, Bambang, & Daryanto. 2018. Manajemen Bisnis Usaha Kecil. TSmart. Tangerang (ID).
Tatontos, S. J., Mongi, E. L., Wongo, D., Montolalu, L. A., Makapedua, D. M., & Dotulong, V. 2019. Efek pembekuan pelelehan berulang terhadap mutu sensori ikan cakalang (Katsuwonus pelamis L). Media Teknologi Hasil Perikanan, 7 (2):32-35.
Triharjono, A., Probowati, B. D., & Fakhry, M. 2013. Evaluasi sanitation satndard operating prosedur kerupuk amplang di UD Sarina, Kecamatan Kalianget Kabupaten Sumenep. Agrointek : Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 7(2):76-83.
Wibowo, K., Muhammad A. & Rikoh M. S. 2016. Status trofik ikan karang dan hubungan ikan herbivore dengan rekrutmen karang di perairan Pulau Pari, Teluk Jakarta. Jurnal Oseanologi Dan Limnologi di Indonesia. Vol 1 (2) : Hal 73-89.
Zulfikar, R. 2016. Cara penanganan yang baik pengolahan produk hasil perikanan berupa udang. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, 5(2):29-30.
DOI: https://doi.org/10.35308/jpt.v10i2.5547
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2023 Yuni Sartika Amiria
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Jurnal Perikanan Tropis (print ISSN 2355-5564 ;online ISSN 2355-5572), is published by the Faculty of Fisheries and Marine Science Universitas Teuku Umar, Indonesia .
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License