Pengendalian Kualitas Menggunakan Metode Statistical Quality Control (SQC) pada Produk Kerupuk Ikan UD. Zahra Barokah

Najiyatul Qonita, Deny Andesta, Hidayat Hidayat

Abstract


UD. Zahra Barokah merupakan perusahaan manufaktur yang memproduksi keurpuk ikan dengan ukuran sesuai dengan permintaan customer dan berdasarkan kualitas. Permasalahan yang sering terjadi adalah kecacatan produk yang tidak dapat dihindarkan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat kerusakan, mengidentifikasi faktor-faktor penyebab kerusakan serta merekomendasikan tindakan perbaikan. Metode yang digunakan yaitu metode Statistical Quality Control (SQC) yang dilakukan dengan alat bantu statistik diantaranya: checksheet, histogram, diagram pareto, dan fishbone diagram. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kerusakan atau kecacatan produk yang sering terjadi adalah bolong, bantat, dan tidak seragam. Dari faktor-faktor kegagalan tersebut didapatkan usulan perbaikan antara lain Faktor material: memilih supplier yang memiliki kualitas material yang baik, faktor manusia: menyampingkan masalah luar dengan pekerjaan agar teliti waktu bekerja, istirahat sebelum bekerja, tidak tergesa-gesa, lebih teliti dan perhatian, faktor mesin: Menyisakan uang untuk melakukan maintanance mesin, rajin mengolesi minyak terhadap mesin yang akan digunakan, memakai mesin yang automatic, metode: lebih teliti dan konsisten dalam proses produksi, mengatur timer di setiap proses produksi.


Keywords


Pengendalian Kualitas; Statistical Quality Control; Cacat Produk

Full Text:

PDF

References


M. Huda et al., “Pengendalian Kualitas Produk Dengan Menggunakan Metode Statistical Process Control,” vol. 9, no. 2, pp. 173–182, 2021.

D. I. Pt, A. Pacific, and T. B. K. Kaliwungu, “DALAM UPAYA MENGENDALIKAN TINGKAT KERUSAKAN PRODUK EKSPOR Muhammad Faizuddin , Poniman , Jumi,” pp. 11–22.

T. Mardalia. Wahyu, dwi. Wicaksono, “Analisis Pengendalian Kualitas Dalam Meningkatkan Kualitas Produk,” 2021.

Y. Yuliani, M. Marwati, H. Wardana, A. Emmawati, and K. P. Candra, “Karakteristik Kerupuk Ikan Dengan Substitusi Tepung Tulang,” Jphpi, vol. 21, no. 2, pp. 258–265, 2018.

F. Perikanan and D. A. N. Kelautan, “PENILAIAN FISIKA KIMIA KERUPUK IKAN GURAMI ( Osphronemus goramy ) YANG DISUKAI OLEH KONSUMEN OLEH BAHARU SIMANJUNTAK PENILAIAN FISIKA KIMIA KERUPUK IKAN GURAMI ( Osphronemus goramy ) YANG DISUKAI OLEH KONSUMEN,” 2020.

P. F. A. Dewi, I. G. A. A. Widarti, and D. P. Sukraniti, “Pengetahuan Ibu tentang Ikan dan Pola Konsumsi Ikan pada Balita di Desa Kedonganan Kabupaten Badung,” J. Nutr. Sci., vol. 7, no. 1, pp. 16–20, 2018.

L. Setiawan and I. Alriani, “Analisis Pengendalian Proses Produksi Dengan Metode Statistical Quality Control Pada Pt.Estwind Mandiri Semarang,” J. Ekon. Manaj. dan Akunt., vol. 4, no. 2, pp. 16–27, 2018.

F. Ekonomi and J. Manajemen, “Pengaruh Kualitas Produk, Harga Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Pt. Air Manado,” J. EMBA J. Ris. Ekon. Manajemen, Bisnis dan Akunt., vol. 6, no. 3, pp. 1658–1667, 2018, doi: 10.35794/emba.v6i3.20411.

V. Devani and F. Wahyuni, “Pengendalian Kualitas Kertas Dengan Menggunakan Statistical Process Control di Paper Machine 3,” J. Ilm. Tek. Ind., vol. 15, no. 2, p. 87, 2017, doi: 10.23917/jiti.v15i2.1504.

R. K. Umam and A. Kalista, “Analisa Pengendalian Kualitas Statistik Dengan Menggunakan Metode Statistical Process Control Di PT. XYZ,” J. Math Vis., vol. 3, no. 1, pp. 28–37, 2021.

S. A. Nugraha, T. Sudiatmi, and M. Suswandari, “Jurnal Inovasi Penelitian,” J. Inov. Penelit., vol. 1, no. 3, pp. 266–267, 2020.

A. E. Saputra and N. A. Mahbubah, “Analisis Seven Tools Pada Pengendalian Kualitas Proses Vulkanisir Ban 1000 Ring 20 di CV Citra Buana Mandiri Surabaya,” STRING (Satuan Tulisan Ris. dan Inov. Teknol., vol. 5, no. 3, p. 252, 2021, doi: 10.30998/string.v5i3.8465.

I. I. S. Haryanto, “Penerapan Metode Sqc ( Statistical Quality Control ) Untuk Mengetahui Kecacatan Produk Shuttlecock Pada Ud . Ardiel Shuttlecock,” Valtech, vol. 2, no. 2, pp. 186–191, 2019.

M. Elmas, “Pengendalian kualitas dengan menggunakan metode SQC,” J. Penelit. Ilmu Ekon., vol. 7, pp. 15–22, 2017.

Putra, Gaustama, and Rofi Rosalinda. "Analisis Ukuran Batubara Menggunakan Metode Statistical Quality Control di PT. Mifa Bersaudara." Jurnal Optimalisasi 6.1 (2020): 47-55.

Fitriadi, Fitriadi, Muzakir Muzakir, and Nova Ferika. "PERENCANAAN PENGENDALIAN KECACATAN KERNEL DENGAN METODE STATISTICAL QUALITY CONTROL (SQC) DI PT. FAJAR BAIZURY AND BROTHER." Jurnal Optimalisasi 4.1 (2019): 38-46.

Muzakir, Muzakir. "Analisis Pengendalian Kualitas (Quality Contol) Produk Roti Menggunakan Alat Bantu Statistik." Jurnal Optimalisasi 1.1 (2018).

Adnan, Septian Rahmat, et al. "Pengendalian Kualitas Produk Komponen Foxing pada Departemen Moulding di PT. Agung Pelita Menggunakan Metode Statistical Process Control (SPC)." Jurnal Optimalisasi 7.2 (2021): 153-163.

Pamungkas, Iing, Heri Tri Irawan, and Lian Arkanullah. "Implementasi Statistical Process Control Untuk Pengendalian Kualitas Garam Tradisional Di Kabupaten Pidie." Jurnal Optimalisasi 4.2 (2020): 108-118.

R. Sri Rahayu, “Studi Literatur: Peranan Bahasa Inggris Untuk Tujuan Bisnis Dan Pemasaran,” vol. 1, no. 4, p. 149, 2018.




DOI: https://doi.org/10.35308/jopt.v8i1.5285

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2022 Jurnal Optimalisasi

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

JOPT: Jurnal Optimalisasi Indexing and Abstracting by: