Vol 2, No 1 (2020)

Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian

Table of Contents

Articles

Karakteristik Organoleptik Mie Kering Berbasis Tepung Terigu Pada Berbagai Tingkat Penambahan Pure Bonggol Pisang
8-13   |   PDF
Hilka Yuliani, Maya Indra Rasyid, Nanda Triandita, Lia Angraeni
10.35308/jtpp.v2i1.2105   |   Abstract views: 1740 times
Phenolic Contents and Antioxidant Activities of Various Infused Tea Liquids Made from Leaves of Green Tea (Camellia sinensis), Banaba (Lagestroemia speciosa) and Moringa (Moringa oleifera L.)
14-19   |   PDF
Rufnia Ayu Afifah, Chutamat Niwat
10.35308/jtpp.v2i1.2223   |   Abstract views: 1015 times
Pengaruh Komposisi Substrat dan Lama Fermentasi oleh Trichoderma Harzianum Terhadap Aktivitas Enzim Selulase dari Campuran Tongkol Jagung dan Blondo
27-33   |   PDF
Desi Susanti, Suci Rahmi
10.35308/jtpp.v2i1.2198   |   Abstract views: 1708 times
Evaluasi Sanitasi Pangan pada Produksi Brownies Skala Industri (Studi Kasus di UMKM Libby Brownies)
20-26   |   PDF
Aurin Owen, Defiana Defiana, Helen Tjota, Veshia Handoko, Stefhanie Stefhanie, Novriaman Pakpahan, Warsono El Kiyat
10.35308/jtpp.v2i1.2174   |   Abstract views: 3173 times
Karakteristik Sensori Cookies Mocaf dengan Substitusi Tepung Labu Kuning
1-7   |   PDF
Maya Indra Rasyid, Sri Maryati, Nanda Triandita, Hilka Yuliani, Lia Angraeni
10.35308/jtpp.v2i1.2043   |   Abstract views: 7425 times