Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian

Analisis Kimia dan Tingkat Kesukaan terhadap Abon Daun Singkong dengan Perlakuan Lama Perebusan

Nela Eska Putri, Nanda Triandita, Maya Indra Rasyid, Reno Irwanto, Didit Hadisiswaya, Nyimas Rupiah, Supriyadi Supriyadi

Pengaruh Jenis Pati Ubi Kayu Terhadap Karakteristik Mi pentil Kering

Tety Desrita Handayani, Nela Eska Putri

Karakteristik Gelatin Kulit Kaki Ayam dengan Perlakuan Tingkat Konsentrasi Asam Klorida

Devi Kumala Sari, Viny Suwita, Hajar Setyaji

Evaluasi Sensori Bakso Ikan Gulamah (Johnius spp.) dengan Penambahan Karaginan

Nur Mussayadah, Ira Maya Abdiani, I Imra, Sarah Nur Awalin, A Awaludin, novriaman pakpahan

Pembuatan dan Karakterisasi Edible Film dari Karagenan, Lilin Lebah dan Asam Sitrat

Bayu Meindrawan, Qamarina Yasmin, Vega Yoesepa Pamela