Vol 5, No 2 (2023)

Vol 5, No 2 (2023)

Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian

Table of Contents

Articles

Pengaruh Penambahan Pasta Biji Kluwih (Artocarpus communis) dan Lama Pemanggangan Terhadap Karakteristik dan Sensori Biskuit
Virna Muhardina, Putri Meutia Sari, Tengku mia Rahmiati, Liya Fitriyana, isna Safitri, Irmayadani Irmayadani, Safiah safiah, Lukmanul Hakim
DOI: 10.35308/jtpp.v5i2.8627
PDF
40-47
Pengaruh Penambahan Tepung Rumput Laut (Eucheuma cottonii) dan Rasio Pasta Ubi Jalar Ungu (Ipommoea batatas var Ayamurasaki) – Tepung Terigu pada Karakteristik Mie Basah
Putri Meutia Sari, Virna Muhardina, Lukmanul Hakim, Tengku Mia Rahmiati, Rita Sunartaty, Irmayadani Irmayadani, isna safitri, ika Rezvani Aprita, Lisma Luciana
DOI: 10.35308/jtpp.v5i2.8700
PDF
48-54
Daya Terima Cookies Mocaf (Modified cassava flour) dengan Penambahan Tepung Buah Nipah (Nypa fruticans wurmb)
Maya Indra Rasyid, dyah puspita sari
DOI: 10.35308/jtpp.v5i2.8585
PDF
55-61
PENERAPAN GOOD MANUFACTURING PRACTICE (GMP) PADA INDUSTRI MINUMAN NOZY JUICE DI GAMPONG LAMBARO SKEP BANDA ACEH
Yoki Darmawan, Sri Maryati
DOI: 10.35308/jtpp.v5i2.7707
PDF
62-69
Karakteristik Kadar Air dan Mutu Hedonik Teh dari Daun Kelor (Moringa oliefera L.) dan Daun Sirsak (Annona muricata L.) dengan Penambahan Jahe
Megro makasar, Hilka Yuliani
DOI: 10.35308/jtpp.v5i2.7701
PDF
70-75