Vol 6, No 1 (2024)

Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian

Table of Contents

Articles

Pengaruh Jenis Susu dan Konsentrasi Starter Terhadap Kadar Asam, Ph, dan Total Bakteri Asam Laktat Yoghurt
1-4   |   PDF
Andi Dahlan, Willy Wijayanti, Muhammad Iqbal Kusumabaka Rianse, baihaqi baihaqi, Yulfa Naim
10.35308/jtpp.v6i1.9494   |   Abstract views: 394 times
Analisis Nilai Tambah Pengolahan Ubi Kayu (Manihot esculenta) menjadi Keripik Ubi kayu
5-11   |   PDF
Baihaqi Baihaqi, Windayani Windayani, Harmiaty Bahar
10.35308/jtpp.v6i1.9394   |   Abstract views: 174 times
Pengaruh Substitusi Penambahan Tepung Daging Buah Pala (Myristica Afragrans Houtt) Terhadap Kualitas Brownies Kukus
12-19   |   PDF
Hasanuddin Husin, maya indra rasyid, sri maryati, suci rahmi
10.35308/jtpp.v6i1.9515   |   Abstract views: 80 times
SUBTITUSI TEPUNG UBI JALAR (Ipomoea Batatas L) PADA PEMBUATAN MIE
20-24   |   PDF
Jumarni Jumarni, Andi Nuwidah, Muhanniah Muhanniah
10.35308/jtpp.v6i1.9801   |   Abstract views: 111 times
Pembuatan Meuseukat Dengan Subtitusi Pasta Labu Kuning (Curcurbita moschata Durch)
25-31   |   PDF
Zaidiyah Zaidiyah, Virna Muhardina, Lukmanul Hakim, Tengku Mia Rahmiati, Putri Meutia Sari
10.35308/jtpp.v6i1.9713   |   Abstract views: 80 times