Vol 8, No 1 (2026)

Vol 8, No 1 (2026)

Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian

Table of Contents

Articles

Pengaruh Praperlakuan Pembekuan terhadap Karakteristik Proksimat Jamur Kering Menggunakan Food Dehydrator
1-7   |   PDF
Ahlam Inayatullah, Robert Junaidi, Nia Boru Ritonga, Aldilla Sari Utami
10.35308/jtpp.v8i1.14749   |   Abstract views: 5 times
Karakteristik Kemasan Edible Berbasis Ekstrak Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) dan Kitosan dengan Penambahan Lilin Lebah
8-17   |   PDF
Rebecca Ivana, Rachel Meiliawati Yoshari, Ignasius Radix A.P. Jati
10.35308/jtpp.v8i1.15180   |   Abstract views: 4 times
Identifikasi Senyawa Bioaktif Pangan dan Aktivitas Antioksidan dari Biji Kemiri (Aleurites moluccana) Pulau Lombok
18-26   |   PDF
Murdiah Murdiah, Yossy Ayuliansari, Purnama Handini
10.35308/jtpp.v8i1.15212   |   Abstract views: 5 times
Potensi Daun Kelor (Moringa Oleifera) dalam Pencegahan Aterosklerosis: Kajian Mekanisme Biologis dan Aplikasi sebagai Pangan Fungsional
27-38   |   PDF
Azzahra Putri Rialdi, Kartika Sari, Vallerina Armetha, Muhammad Farras Abiyyuddin
10.35308/jtpp.v8i1.14681   |   Abstract views: 2 times
Penentuan Inovasi Produk Olahan Jagung Manis Untuk Pengembangan Agroindustri Di Kabupaten Bireuen
39-46   |   PDF
Nur Halimatuz Zuhra, Naziratil Husna
10.35308/jtpp.v8i1.15546   |   Abstract views: 4 times
Interpretasi Adjektiva terhadap Fisiko-Kimia Nasi dari Beras Organik dan Non-Organik Varietas Pandan Wangi Sidrap
47-55   |   PDF
Salfiana Salfiana, Andi Nurwidah, Eka Pratiwi Safri
10.35308/jtpp.v8i1.14776   |   Abstract views: 4 times
Penentuan Kadar Fenolik Total pada Tandan Kosong Kelapa Sawit dan Minyak Tandan Kosong Kelapa Sawit dengan Metode Spektrofotometri Uv-Vis
56-63   |   PDF
Dwita Dwita Sari, Ika Ucha Pradifta Rangkuti, Nur Ariyani Agustina, Sri Maryati, Dian Rosalina
10.35308/jtpp.v8i1.15162   |   Abstract views: 5 times